年越しそば

京都高島屋7階にある、創業540余年本家尾張屋で少し早目の年越しそばを食べてきたました。

パンフレットによると（一部抜粋）

「やんごとなき御方より召されて、山鳥の尾張の国より都にまいりましは、室町時代花の御所の時なり」と家譜に伝える本家尾張屋。

寛正6年（西暦1465年・応仁の乱の前年）に、菓子司として始まり次第に、そば処としても、京の町衆に親しまれるようになりました。

江戸時代には、御用蕎麦司（いわゆる宮内庁御用達）をつとめ、宮中へ、そばをつくりに伺うこともしばしばあり、現在も、宮家の方々のご来京の折には、主人が道具一式を持って伺うこともございます。

と書かれている。

お菓子が先なんですね。

ちなみに、「やんごとなき御方」＝「高貴な身分の人」。

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そばだけでなく、親子丼などもありますが・・・

京都でおそばといったら、にしんそばでしょう！

にしんそば定食（1512円）を注文。運ばれてくるなり、にしんの香りがドーンと来る。

おだしも、にしんの旨味がドーンと来る。

香りとおだしのインパクトから濃い味付けかなと思いきや、にしん自体は、お箸でほぐせるくらい柔らかく、少し甘みがあり程よい味付けでした。ちょうど、そばと一緒に食すと良い感じ。

かやくご飯は、やさしく薄い味付け。にしんそばの合間に食べるにはちょうど良かった。

ちなみに、吉田神社の節分で「河道屋のれんの会の年越しソバ」が食べられます。

【関連ブログ】吉田神社・節分祭（2013年）
【関連ブログ】吉田神社・節分祭（2015年）
【公式サイト】本家尾張屋