年越しそば

2015-12-29 (火) 17:34 投稿

京都高島屋7階にある、創業540余年本家尾張屋で少し早目の年越しそばを食べてきたました。

本家尾張屋

パンフレットによると(一部抜粋)

「やんごとなき御方より召されて、山鳥の尾張の国より都にまいりましは、室町時代花の御所の時なり」と家譜に伝える本家尾張屋。

寛正6年(西暦1465年・応仁の乱の前年)に、菓子司として始まり次第に、そば処としても、京の町衆に親しまれるようになりました。

江戸時代には、御用蕎麦司(いわゆる宮内庁御用達)をつとめ、宮中へ、そばをつくりに伺うこともしばしばあり、現在も、宮家の方々のご来京の折には、主人が道具一式を持って伺うこともございます。

と書かれている。

お菓子が先なんですね。

ちなみに、「やんごとなき御方」=「高貴な身分の人」。

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そばだけでなく、親子丼などもありますが・・・
本家尾張屋メニュー

京都でおそばといったら、にしんそばでしょう!

にしんそば定食(1512円)を注文。運ばれてくるなり、にしんの香りがドーンと来る。
にしんそば定食

おだしも、にしんの旨味がドーンと来る。

にしんそば

香りとおだしのインパクトから濃い味付けかなと思いきや、にしん自体は、お箸でほぐせるくらい柔らかく、少し甘みがあり程よい味付けでした。ちょうど、そばと一緒に食すと良い感じ。

かやくご飯は、やさしく薄い味付け。にしんそばの合間に食べるにはちょうど良かった。

かやくご飯

ちなみに、吉田神社の節分で「河道屋のれんの会の年越しソバ」が食べられます。

【関連ブログ】吉田神社・節分祭(2013年)
【関連ブログ】吉田神社・節分祭(2015年)
【公式サイト】本家尾張屋

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